AT ATEŞE
BİR TERS BİR DÜZ, TAMAMDIR!

Orta kalınlıktaki kuşkonmazları yıkayıp alt uçlarındaki sert kısımları 2cm kadar kesin. Bir sebze soyacağı yardımıyla çiçekli kısımlarının altından -kalın kabuklarının olduğunu gördüğünüz yerden itibaren- kök kısmına doğru yaklaşık alt 1/3 kısmı olacak şekilde kabuğunu sıyırarak temizleyin.

Kuşkonmazları mangal, (mutfakta döküm ızgara ya da döküm tavada da kullanılabilir) çevirerek 10 dakika pişirin. Üzerine dilerseniz zeytinyağı ya da tereyağı sürün. Arzuya göre parmesan peynir ile servis edebilirsiniz.

13

Mangalda çiğden ızgara yaptığınız tüm sebzelerin yanına mutlaka ekleyin.

Eğer mangalda et yaparsanız, yanında birkaç tane kuşkonmaz pişirmeyi unutmayın.

Jambon ya da pastırmaya sarılı kuşkonmaz için ayıklanmış kuşkonmazları önce kaynar suya atarak 1 dakika kadar önden haşlayın. Soğuduktan sonra jambon veya dilediğiniz diğer şarküteri dilimlerini tek tek kuşkonmazlara sarın. Üzerine çok az yağ sürerek verin mangala. Çevirerek pişirdikten sonra ateş üzerinden tabağa direkt sıcak servis edin.

12

Bu tarifi yine mutfakta fırında ya da döküm bir tavada döndürerek kızartarak da uygulayabilirsiniz.

 

 

BANA ULAŞIN

Gün içinde genellikle tarlada oluyorum. Cep telefonumu her an yanımda taşımaya tövbe ettim.
Gün içinde telefon ile bana ulaşamazsanız, akşam saatlerinde tekrar aramayı deneyin ya da e-posta gönderin lütfen.